Apresentação
O coagulador compacto Haarslev é um trocador de calor autolimpante que usa aquecimento a vapor indireto para cozer matérias-primas à base de animais e peixes relativamente líquidas para que coagulem de acordo com seus requisitos para separação a jusante eficaz.
Esse digestor compacto é uma unidade de alimentação contínua, geralmente com vários tubos de cozimento conectados em série. A matéria-prima relativamente úmida, geralmente lodo ou em algum outro estado viscoso, é bombeada através de tubos estreitos. O vapor flui através da carcaça no sentido oposto e aquece muito rapidamente o lodo até a temperatura necessária. Isso significa que pode sair do digestor muito mais rápido do que em unidades de cozimento tipo rosca tradicionais, e insumos úmidos são expostos a altas temperaturas apenas por um breve tempo, aumentando significativamente a qualidade do resultado.
Aproveitando a eficiência térmica disponível dessa tecnologia de trocador de calor de superfície raspada, esses digestores são ideais para produção menor e processos especiais direcionados a produtos de nicho, geralmente com proteínas de altíssima qualidade.
